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Epices, Herbes aromatiques & Condiments

Français
Epices, Condiments & Herbes aromatiques

 

Ils sont employés pour donner du goût à nos plats. Nous les confondons parfois, les uns avec les autres.

 

CATÉGORIESDÉFINITIONS EXEMPLES 
ÉPICES

Pour la plupart originaires d’Asie, ce sont des plantes séchées. Seuls, ou mélangés à d’autres plantes, les épices servent à parfumer ou colorer des plats.

Curry, paprika, poivre, cannelle, girofle, muscade...

CONDIMENTS

Aliments ou ingrédients servant à aromatiser ou épicer voire accompagner un plat.

Sel, citron, câpres, cornichon, moutarde, vinaigre...

HERBES AROMATIQUES

Substances végétales, originaires d’Europe pour la grande majorité, vendues fraîches, séchées ou en poudre. Elles parfument nos  plats.

Aneth, basilic, ciboulette, sarriette, thym, estragon...

 

 

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