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LÉGUMES

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LÉGUMES

 

Lorsque vous achetez vos fruits et légumes, sachez que votre fournisseur doit avoir en sa possession, une somme d’informations lui permettant d’identifier la provenance et la qualité du produit qu’il vous vend.

 

CLASSIFICATION

 

CLASSIFICATIONSEXEMPLES
FEUILLES & TIGES

Salades, choux, poireaux, oseille, rhubarbe..

RACINES

Carottes, navets, céleris, radis..

TUBERCULES

Pommes de terre, topinambours, patates douces..

BULBES

Oignons, ails, échalotes; fenouil..

RHIZOMES

Asperges, endives..

GRAINES

Petits pois, haricots vert, fèves..

INFLORESCENCES

Artichauts, choux romanesco.. 

LEGUMES FRUITS

Courgettes, tomates, aubergines..

CHAMPIGNONS

Cèpes, morilles, girolles..

 

 

CATÉGORIE

Il existe une catégorie de qualité qui est définie en fonction de l'aspect, et de la présentation du produit.

 

CATÉGORIESCOULEURCARACTÉRISTIQUES
EXTRARougeSans défauts
IVertQuelques défauts
IIJauneSeconds choix
IIIGrisPrésente défaults physiques

 

Une étiquette, apposée sur les cagettes, doit obligatoirement citer les éléments ci-dessous : 

 

INFORMATIONS OBLIGATOIRES

 

Expéditeur

 

Société légumes

Route des fruits

34000 Mauguio

Rc ……..

Origine

Languedoc

Catégorie

EXTRA

Nom du produit et variété

COURGETTES VIOLON

Calibre

NC

Nombre ou poids

2 KG

 

Vous pouvez donc vérifier maintenant si le producteur correspond bien à ce qui est indiqué sur les écriteaux, des produits présentés.

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