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OEUFS

Français
OEUFS

 

DÉFINITION

La dénomination œufs sans autres indications, désigne obligatoirement des œufs de poules.

 

CLASSIFICATION

Les œufs sont classés en deux catégories :

 

CATEGORIE A 

Œufs extra-frais et frais,  seule cette catégorie est destinée au commerce vous concernant.

CATEGORIE B

Œufs de deuxième qualité ou déclassés, destinés aux entreprises de l’industries agroalimentaire. Les produits commercialisés se nomment des ovo produits.

 

FRAICHEUR

Les œufs extra frais doivent être conditionnés 2 jours après leurs pontes, et ont 7 jours pour être commercialisés.

Soit 9 jours au total, au-delà desquels, ils ne pourront être vendus uniquement avec la mention œufs frais.
Un oeuf frais doit être vendu jusqu'au 28 ème jour.

 

LE POIDS

 

CALIBREPOIDS
XL (très gros)73g au moins
L (gros)de 63 à 72g
CALIBREPOIDS
M (moyen)de 53 à 62g
S (petit)Moins de 53g

 

Vous pouvez connaitre le mode d’élevage des œufs, en lisant le chiffre située avant FR (donc origine France) marqué sur la coquille.

 

 0     

Œufs de poules élevés en plein air et bio. AB

1

Œufs de poules élevées en plein air

2

Œufs de poules élevées au sol

3

Œufs de poules élevées en cage

 

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