Accédez à davantage de services exclusifs en vous abonnant Gratuitement dès à présent :

Pourquoi s'abonner ? Seulement 49€ par an Je m'abonne Je visite le Cook e Club

News

  • Recette en VIDÉO ! Inscrivez-vous Gratuitement. Surprenez vos invités !
  • Retrouvez prochainement de Nouveaux Services Exclusifs qui seront réservés aux Membres du Cook e Club.
  • Dans chaque vidéo Thomas vous conseillera sur..

Inscrivez-vous !
Devenez Membre Gratuitement
Accédez aux services Exclusifs
Surprenez Vos Invités !
Je m'inscris gratuitement

CHAUSSON POMME BANNE VANILLE

Description: 

Pâte feuilletée garnie de pommes, bananes et d'une gousse de vanille

Santé:

  • Pommes: Désaltérant, diurétique
  • Vanille: Tonifiant, aphrodisiaque
  • Banane: Antioxydant, stimule transit intestinal

Niveau : 

1

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

10 min

Cuisson : 

20 min

Ingrédients

  • Pâte feuilletée: 1 pâte de 200 g
  • Pommes golden: 3 pièces
  • Bananes: 2 pièces
  • Gousse vanille: 1 gousse
  • Sucre: 1 cuill à soupe
  • Oeufs: 1 pièce

Ustensiles

  • Couteau
  • Pinceau
  • Fourchette

Préparation

1. Préparer la pâte feuilletée:
Confectionner la détempre: mélanger la farine & l'eau.
Ajouter au centre la margarine et abaisser (aplatir) la pâte.
Vous pouvez réaliser maintenant 6 tours à votre pâte. (voir la vidéo du cours sur la pâte feuilletée)
2. Tailler des disques de pâte grâce à un emporte pièce. Vous pouvez aussi vous aider d'un verre, & tailler avec la lame d'un couteau, de façon à obtenir des disques de même dimension.
3. Tailler la garniture:
Eplucher & tailler les bananes en petits dès.
Eplucher, vider et tailler les pommes en petit dés & ajouter la vanille, que vous avez couper en 2 & récupérer les graines à l'intérieur grâce à un couteau.
4. Confectionner les chaussons:
Déposer un premier disque sur une plaque qui va dans le four, avec quelques goûtes d'eau dessus.
Disposer le premier disque & le garnir avec les fruits que vous venez de tailler.
Replier le disque sur lui même, afin d'obtenir un chausson.
A l'aide d'un pinceau, vous pouvez ajouter de la dorure (jaune + eau), ou uniquement de l'eau, sur le bord de la pâte, afin de souder les 2 parties.
Utiliser ensuite l'envers de la lame d'un couteau, pour finir de souder les 2 parties de la pâte.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter au pinceau, de la dorure sur vos chaussons.
5. Cuire au four 10 min à 220°c, puis 10 min à 200°c.
6. Dresser votre assiette, avec pourquoi pas, une glace à la vanille & une chantilly.

Vins associés

Sud-Ouest:

  • Jurançon moelleux
  • Monbazillac Moelleux

Provence:

  • Cassis Blanc

Languedoc Roussillon:

  • Banyuls
  • Muscat de Lunel
  • Muscat de mireval
     

Vous aimerez aussi

Vous souhaitez devenir un annonceur Cook e Club ?

Pour cela, envoyez nous un mail avec vos coordonnées, et nous vous contacterons afin de vous proposer un espace publicitaire, adapté à votre demande et votre budget.
Grâce au Cook e Club, vous pourrez ainsi proposer une image Premium de votre marque ou de votre entreprise.

Devenir Annonceur arrow

 

newsletterabo S'inscrire à la newsletter