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CHEESECAKE MOJITO

Description: 

Une recette originale et très goûteuse !

 

Santé:

  • Menthe: aide digestion, tonifiant, carminatif
  • Citron: tonifiant, antiseptique

Niveau : 

1

Coût : 

2

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

10 min

Cuisson : 

50 min

Ingrédients

Base biscuit:

  • Petit beurre ou zezette Sète: 150 g
  • Beurre: 70 g

Appareil Cheese Cake:

  • Fromage "philadelphia ou Fromage Frais Sud de France": 600 g
  • Crème fraîche épaisse: 20 cl
  • Sucre: 120 g
  • Oeufs: 4 pces

Façon mojito:

  • Citron vert: 3 pces
  • Menthe: 1 botte
  • Rhum blanc ou jus de pommes du Caroux (facultatif): 2 cl

Ustensiles

  • Saladier
  • Fouet
  • Moule génoise
  • Papier cuisson

Préparation

1. Mixer les biscuits en miettes & ajouter le beurre fondu.
2. Ajouter un papier cuisson à la base d'un moule à génoise de 24 cm de diam & ajouter les miettes de biscuits. Bien tasser & mettre au frigo 15 min.
3. Mélanger le fromage "philadelphia" avec la crème fraîche épaisse, le sucre.
4. Ajouter ensuite les oeufs 1 par 1. Puis terminer avec la menthe hachée, les zestes de citrons & du rhum blanc (facultatif).
5. Ajouter votre préparation dans le moule puis cuire 50 min à 150 ° c dans un four.
6. A la fin de la cuisson, laisser le cheesecake dans le four éteint pendant au moins 1 heure.
7. Ensuite, mettre le cheesecake au moins 4 heures au frigo.

Vins associés

Cocktail:
Mojito avec ou sans alcool.

  • Rhum ou jus de pommes: 4 cl
  • Citron vert: 1 tranche
  • Menthe: quelques feuilles
  • Sucre: 1 cuill soupe
  • Eau gazeuse (vernière, sémillante...): 20 cl
  • Et quelques glaçons.

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