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Choux nuts, pâte à choux frit accompagnée de chocolat, sucre, fruits et chantilly. Recette uniquement sur le Cook e Club, brevet déposé. Cook e Club Thomas Clament
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CHOONUTS

Description: 

Base de pâte à choux frit et accompagnée de différentes garnitures.

Niveau : 

1

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

15 min

Cuisson : 

1 min

Ingrédients

Pâte à choux:

  • Farine: 125 g
  • Eau: 25 cl
  • Beurre: 75 g
  • Sucre: 30 g
  • Oeufs: 3 à 4 pièces

Friture:

  • Huile tournesol: 1/2 L

Garniture:

  • Chocolat : 50 g
  • Sucre glace: 50 g
  • Billes sucre: 50 g
  • Fruits rouge: à discrétion

Ustensiles

  • Poche et douille
  • Araigné
  • Casserole

Préparation

1. Confectionner une pâte à choux:
Fondre le beurre dans l'eau et ajouter aussi le sucre dans une casserole. Lorsque le beurre a fondu et le sucre s'est dissout, ajouter la farine et dessécher sur feu doux pendant environ 2 min. C'est à dire que vous mélanger votre pâte dans votre casserole à l'aide d'une spatule, en évitant de faire accrocher votre pâte à choux.
Ensuite, vous ajouter les oeufs 1 par 1.
2. Coucher des ronds de pâte à choux à l'aide d'une poche à douille et d'une douille ronde. Déposer un cercle sur votre araigné.
3. Frire la pâte à choux durant 1 min, dans une huile bien chaude.
4. Retourner les choonuts pour bien les dorer pendant la cuisson.
5. Égoutter les choonuts & ajouter le sucre glace.
6. Disposer la garniture & déguster

Vins associés

Normandie:

  • Cidre Brut

Languedoc:

  • Blanquette Limoux

Pays Basque:

 

  • Cidre Brut

 

 

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