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Chouquette, pâte à choux accompagnée de morceaux de sucre. Cook e Club Thomas Clament
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CHOUQUETTE

Description: 

Base de pâte à choux, auquel on ajoute du sucre en morceaux.


Santé:

  • Beurre: Energétique, antioxydant
  • Oeufs: Apport en protéines

Niveau : 

2

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

15 min

Cuisson : 

20 min

Ingrédients

Pâte à choux:

Elements Chouquette:

  • Sucre morceaux: 125 g
  • Beurre: 5 g

Ustensiles

  • Poche à douille
  • Douille ronde
  • Plaque pâtisserie

Préparation

1. Réaliser la pâte à choux:
http://www.cookeclub.com/recettes/desserts/cours-pate-choux
Chauffer l'eau + sel + sucre + beurre
Ajouter ensuite la farine et déssecher quelques minutes à feu doux.
Ajouter les oeufs 1 par 1.
2. Coucher les choux sur une plaque beurrée
3. Ajouter les morceaux de sucre dessus les choux.
4. Cuire 20 min à 190°c
5. Dresser sur plat

Vins associés

Languedoc Roussillon:

  • Clairette
  • Blanquette de Limoux

Vallée de la Loire:

  • Vouvray

Champagne

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