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clafoutis myrtille, coulis framboise cook e club thomas clament
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Clafoutis myrtille & coulis de framboise

Description: 

Gâteau à la myrtille, réalisé avec un appareil à clafoutis
accompagné d’un jus de framboise.

Niveau : 

1

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

15 min

Cuisson : 

20 min

Ingrédients

Myrtilles :

  • Myrtilles:250g
  • Oeufs : 4 pièces
  • Farine : 125g
  • Beurre : 20g
  • Lait demi écrémé : 30cl
  • Sucre semoule : 100g

Coulis :

  • Framboise : 250g
  • Sucre glace : 100g
  • Jus citron : 3cl

Ustensiles

  • Chinois étamine
  • Mixeur
  • Ramequin

Préparation

1. Laver les fruits et les égoutter

2. Réaliser l’appareil à clafoutis, mélanger les œufs & le sucre + le beurre + la farine + le lait

3. Beurrer les ramequins, disposer les myrtilles et remplir avec l’appareil.

4. Cuire les clafoutis 20 min à 190°c

5. Réaliser le coulis de framboise: mixer framboises + sucre glace + jus citron

6. Dresser sur assiette

Vins associés

  • Clairette de Die
  • Touraine blanc
  • Cidre

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