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Madeleine citron Cook e Club Thomas Clament
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MADELEINE CITRON

Description: 

Madeleines aromatisées avec des zestes de citron. Idéale pour le petit déjeuner ou le thé partie !

Santé:

  • Sucre: tonifiant, source énergétique
  • Farine: prévient maladies cario-vasculaires, nourrissant
  • Citron: antiséptique, antianémique, tonifiant

Niveau : 

1

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

10 min

Cuisson : 

10 min

Ingrédients

Appareil à Madeleine:

  • Farine: 250 g
  • Sucre semoule: 280 g
  • Beurre: 300 g
  • Oeufs: 6 pièces
  • Jaunes d'oeufs: 2 pièces
  • Levure chimique: 11 g
  • Citron jaune: 1 pièce

Ustensiles

  • Fouet ou batteur mélangeur
  • Cul de poule
  • Moule à madeleines
  • Pinceau

Préparation

1. Tamiser la farine & incorporer les ingrédients un par un
2. Laisser reposer la pâte 1 heure au frigo
3. Beurrer & fariner les moules
4. Cuire les madeleines 10 min dans un four à 190° à 200°c
5. Mettre les madeleines sur l'arête

Vins associés

Thé vert

Normandie:

  • Cidre brut
  • Poiré

Champagne rosé

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