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Muffins Chocolat & confiture myrtille Cook e Club Thomas Clament
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MUFFIN CHOCOLAT

Description: 

Ganache au chocolat, avec de la farine et des oeufs, cuit au four.

Santé:

  • Chocolat: Antistress, antioxydant, énergétique.
  • Oeufs: Source de protéines, antianémique

Niveau : 

1

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

5 min

Cuisson : 

12 min

Ingrédients

Ganache;

  • Chocolat noir: 100 g
  • Beurre: 50 g

Appareil Muffin:

  • Farine:200 g
  • Oeufs: 2 pièces
  • Sucre: 100 g
  • Levure chimique: 2 cuill café

Ustensiles

  • Saladier
  • Fouet
  • Moule

Préparation

1. Fondre le chocolat & le beurre au bain marie.
2. Mélanger les ingrédients pour réaliser l'appareil muffin:
Fouetter le sucre & les oeufs.
3. Ajouter la ganache chocolat à l'appareil précedent. (sucre + oeufs)
4. Terminer en ajoutant la farine & la levure.
5. Mouler & cuire environ 12 min à 180°c. Si vous utilisez des moules en silicone, pas besoin de beurrer vos récipients.
6. Dresser sur assiette, avec un peu de confiture ou de coulis.

Vins associés

Languedoc Roussillon:

  • Banyuls
  • Muscat de Lunel
  • Blanquette Limoux

Bordelais:

  • Sauternes
  • Château d'Yquem

Sud Ouest:

  • Monbazillac
  • Jurançon

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