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Muffins Citrouille & Pralin d'Halloween, Cook e Club, Thomas Clament, Sud de france, France Bleu
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Les conseils associés

Muffin Citrouille & Pralin

Description: 

Une recette savoureuse & pleine de vitamines.

 

Santé:

  • Citrouille: Antioxydant, reminéralisant
  • Noisette: Energétique, aide transit

Niveau : 

1

Coût : 

2

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

10 min

Cuisson : 

15 min

Ingrédients

  • Citrouille ou potiron: 100 g
  • Beurre: 50 g
  • Pralin: 50 g
  • Oeufs: 2 pces
  • Lait: 10 cl
  • Sucre: 100 g
  • Farine T45: 200 g
  • Levure chimique: 10 g

Ustensiles

  • Fouet
  • Casserole
  • Saladier
  • Moule

Préparation

1. Découper des morceaux de citrouilles, & les cuire dans une eau à ébullition, afin d'obtenir une purée de citrouille.
2. Egouter les morceaux de citrouille, & écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter ensuite le beurre fondu & le pralin.
3. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre pendant quelques secondes, afin de blanchir votre préparation.
4. Ajouter ensuite le lait froid, & mélanger à nouveau. Verser dans votre saladier, la préparation à base de purée de citrouille.
5. Terminer en ajoutant en 2 fois la farine tamisée, & la levure.
6. Verser votre préparation dans des moules à muffins, ou bien dans un moule à génoise ou à cake. Pour les plats non siliconés, beurrer les récipient au préalable.
7. Cuire vos muffins environ 12 à 15 min dans un four à 180 °c.

Vins associés

Languedoc Roussillon:

  • Muscat de Lunel ou Frontignan

Sud-Ouest:

  • Jurançon
  • Monbazillac

Normandie:

  • Cidre brut

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