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SUCETTE CHOCOLAT

Description: 

Ganache de chocolat en forme de sucette


Santé:

  • Chocolat: Anti-stress, tonifiant, énergétique

Niveau : 

1

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

10 min

Cuisson : 

5 min

Ingrédients

  • Chocolat noir: 250 g

Facultatif:

  • Sucre pétillant
  • Fruits séchés

Ustensiles

  • Moule à chocolat
  • Batonnets en bois
  • Spatule

Préparation

1. Faites fondre le chocolat au bain marie, en respectant la courbe de température du chocolat.
2. Préparer vos moules à chocolat avec les bâtonnets. Essuyer bien les moules avec du coton, & ne pas les humidifier.
3. Ajouter la ganache de chocolat tiède, dans les moules avec les batonnets.
4. Egaliser l'épaisseur à l'aide d'une spatule à coude.
5. Laisser reposer au réfrigérateur

Vins associés

Languedoc Roussillon:

  • Blanquette de Limoux
  • Muscat de Lunel

Bordelais:

  • Château d'Yquem

Vallée de la Loire:

  • Vouvray

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