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Recette de crème de fenouil en vidéo sur le Cook e Club, Thomas CLAMENT et sur France Bleu.fr
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CRÈME DE FENOUIL

Description: 

Une recette pleine de saveur et facile à faite !

Santé:

  • Fenouil: Galactagogue, tonifiant
  • Crème: Reminéralisant, énergétique

Niveau : 

1

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

5 min

Ingrédients

  • Fenouil: 2 pièces
  • Huile Olive: 1 cuill soupe
  • Eau ou fond de volaille: à hauteur
  • Crème liquide entière: 12 cl

Ustensiles

  • Couteau
  • Marmite
  • Spatule
  • Mixeur

Préparation

1. Couper l'extrémité du fenouil. Garder uniquement la partie la plus importante.
2. Couper le fenouil grossièrement.
3. Cuire le fenouil dans une marmite avec de l'huile d'olive, et suer le. Lorsqu'il devient légèrement translucide, vous pouvez ajouter l'eau ou le fond de volaille. Il faut mouiller à hauteur du fenouil.
4. Cuire sur un feu doux environ 10 min avec un couvercle.
5. Ajouter la crème et mixer votre préparation. Laisser cuire 5 minutes de plus, et assaisoner votre préparation. 
Vous pouvez déguster cette préparation chaude ou froide en la mettant quelques heures au frigo.

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