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Crumble de Thon blanc, crème, pain, salade cook e club Thomas Clament
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CRUMBLE THON Blanc

Description: 

Thon blanc, mélangé avec du persil, du jus de citron et accompagné de pain dur.

Santé:

  • Thon Blanc: Source de protéines
  • Persil: Dépuratif, favorise digestion, diurétique
  • Citron: Antiseptique, tonifiant, antioxydant
     

Niveau : 

1

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

10 min

Ingrédients

Rillette:

  • Thon blanc boîte: 400g
  • Citron: 1/2 pièce
  • Persil: 1/2 botte
  • Crème fraîche: 25 cl

Crumble:

  • Pain dur: 1/2 baguette
  • Sel + poivre: Pour Mémoire

Ustensiles

  • Conserve ou verrine
  • Rouleau à pâtisserie ou louche

Préparation

1. Préparer le persil: le laver, enlever les tiges de persil & le hacher.
Couper le citron en 2 & le presser afin de récupérer le jus sans les pépins.
2. Confectionner les rillettes de thon:
Ecraser le thon & mélanger avec la crème fraîche, le persil & le jus de citron. Vérifier l'assaisonnement.
3. Ecraser les morceaux de pain dur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou bien d'une louche.
4. Dresser dans les conserves,
mettez tout d'abord les rillettes de thon, puis les croutons de pains dessus.

Vins associés

Languedoc:

  • Vin du Pays du Duché d'uzès rosé: Domaine Reynaud

Roussillon:

  • Banyuls

Bourgogne:

  • Batard Montrachet blanc

Vallée de la Loire:

  • Saumur mousseux

Savoie:

  • Seyssel effervescent

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