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MINUTE SOUPE

Description: 

Potage mixé à base de pommes de terre & poireaux.

Santé:

  • Pommes de terre: nourrissant, reminéralisant, tonifiant
  • Poireaux: stimule transit, antioxydant, dépuratif

Niveau : 

1

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

5 min

Cuisson : 

20 min

Ingrédients

  • Pommes de terre (bintje): 400 g
  • Poireaux: 200 g
  • Huile olive: 1 cuill soupe

Ustensiles

  • Couteau
  • Casserole
  • Mixeur

Préparation

1. Laver les légumes & les tailler en paysannes, c'est à dire finement.
A l'aide d'un économe, tailler de longues tranches de carottes, & les conserver dans de l'eau froide.
2. Suer les poireaux dans une cocotte bien chaude, avec de l'huile d'olive & ajouter les pommes de terre.
3. Cuire votre potage pendant 20 min à couvercle sur un feu doux.
4. Mixer votre préparation & assaisonner
5. Dresser votre potage en ajoutant les carottes crues dessus pour donner du volume & une texture différente.

Vins associés

Languedoc Roussillon:

  • Minervois Rouge
  • Corbières Rouge

Bourgogne:

  • Macon Rouge
  • Brouilly Rouge

Vallée de la Loire:

  • Cheverny Rouge

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