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Omelette patates oignons cook e club thomas clament Tortilla patatas
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OMELETTE AUX PATATAS

Description: 

Oeufs battus, accompagnés d'oignons éminicés, et PDT précuite et couper en dès.

Santé:

  • Pommes de terre: Nourrissant, reminéralisant
  • Oignons: Tonifiant, anti infectieux

Niveau : 

2

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

6 min

Cuisson : 

5 min

Ingrédients

Base:

  • Oeufs: 8 pièces
  • Beurre: 40 g

Garniture:

  • Oignon: 1 pièce
  • Pomme de terre: 180 g
  • Persil (facultatif): 1/2 botte

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Couteau

Préparation

1. Couper les Pommes de Terre en dès de même taille pour obtenir le même temps de cuisson.
2. Cuire les PDT départ eau froide dans une casserole. A grande ébullition, stopper la cuisson & égoutter les pommes de terre.
3. Tailler l'oignon en morceaux ou en tranches & battre les oeufs, en ajoutant l'assaisonnement.
4. Cuire l'omelette en 2 étapes:
Saisir sur un feu vif, sur une poêle beurrée ou huilée, puis retourner là. Vous pouvez une fois saisi, finir la cuisson de la tortilla dans un four.
5. Apprenez à réaliser différentes cuisson. Baveuse ou bien cuite.
6. Dresser

Vins associés

Languedoc Roussillon:

  • Pic st Loup Rouge
  • Côteau du Languedoc

Sud-Ouest:

  • Bergerac Rosé
  • Gaillac Blanc perlé

Vallée du Rhône:

  • Coteaux du Triscastin Rosé
  • Condrieu

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