Accédez à davantage de services exclusifs en vous abonnant Gratuitement dès à présent :

Pourquoi s'abonner ? Seulement 49€ par an Je m'abonne Je visite le Cook e Club

News

  • Recette en VIDÉO ! Inscrivez-vous Gratuitement. Surprenez vos invités !
  • Retrouvez prochainement de Nouveaux Services Exclusifs qui seront réservés aux Membres du Cook e Club.
  • Dans chaque vidéo Thomas vous conseillera sur..

Inscrivez-vous !
Devenez Membre Gratuitement
Accédez aux services Exclusifs
Surprenez Vos Invités !
Je m'inscris gratuitement

Membre
Poissons façon Polynésienne, tahitienne cook e club thomas clament
Voir la vidéo

Les conseils associés

POISSON FAÇON POLYNESIENNE

Description: 

Chair de poisson marinée avec du jus de citron et du lait de coco (carpaccio), accompagnée de carrottes crues

Santé:

  • Dorade: source de protéines, reminéralisante
  • Citron: antiseptique, antianémique, tonifiant
  • Lait Coco: désaltérant, tonifiant, facilite transit

Niveau : 

1

Coût : 

2

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

20 min

Ingrédients

Poisson:

  • Daurade: 2 pièces (vous pouvez utilisez du Loup, Thon Blanc)
  • Citron vert: 2 pièces
  • Lait de coco: 25 ml
  • Noix de coco (facultatif): 1 pièce

Garniture:

  • Carottes: 2 pièces

Ustensiles

  • Couteau
  • Presse agrume
  • Econome

Préparation

1. Préparer les filets de poissons:
Enlever les nageoires, vider les dorades & rincer sous l'eau claire.
Enlever la peau des dorades, & retirer les arêtes centrale.
2. Mariner le poisson avec le jus de citron. L'acidité du jus de citron permettra de cuire en quelque sorte votre poissons.
3. Préparer le lait de coco & ajouter-le aux daurades.
4. Préparer les sphères de carottes. Laver & éplucher les carottes, & à l'aide d'un économe ou d'un castor, afin d'obtenir de fines tranches.
5. Dresser les assiettes, en positionnant les filets de dorades au centre de l'assiettre, ajouter le jus de la marinade & terminer par les tranches de carottes sur vos filets de poissons.

Vins associés

Vin de Tahiti:

  • Blance de Corail

Vous aimerez aussi

Vous souhaitez devenir un annonceur Cook e Club ?

Pour cela, envoyez nous un mail avec vos coordonnées, et nous vous contacterons afin de vous proposer un espace publicitaire, adapté à votre demande et votre budget.
Grâce au Cook e Club, vous pourrez ainsi proposer une image Premium de votre marque ou de votre entreprise.

Devenir Annonceur arrow

 

newsletterabo S'inscrire à la newsletter