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Soufflé de reblochon & pommes de terre. Cook e Club. Thomas clament .soufflé,reblochon,fromage,pommes de terre,crème,œufs,entrée,Savoie,raclette,souflé
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Les conseils associés

SOUFFLE REBLOCHON

Description: 

Soufflé de reblochon à base de pommes de terre. Une entrée originale, goûteuse & onctueuse.

Santé:

  • Reblochon: énergétique, nourrissant
  • Pommes de terre: tonifiant, source d'antioxydant

Niveau : 

2

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

10 min

Ingrédients

Soufflé:

  • Reblochon: 150 g
  • Pommes de terre: 300 g
  • Crème entière: 80 g
  • Oeufs: 2 pièces 
  • Beurre: 10 g
     

Ustensiles

  • Fouet
  • Saladier
  • moule

Préparation

1. Laver & éplucher les pommes de terre.
2. Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau, départ à froid. Vous réaliserez une purée avec ces pommes de terre.
3. Clarifier les oeufs. Séparer les jaunes des blancs.
4. Ajouter les jaunes, la crème & le reblochon que vous aurez coupé en morceaux dans votre purée.
5. Monter les blancs en neige & les intégrer à votre préparation.
6. Beurre les moules & ajouter la préparation à l'intérieur.
7. Cuire dans un four à 180 °c pendant environ 10 min

 

Vins associés

Savoie:

  • Roussette

Bourgogne:

  • Meursault

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