Accédez à davantage de services exclusifs en vous abonnant Gratuitement dès à présent :

Pourquoi s'abonner ? Seulement 49€ par an Je m'abonne Je visite le Cook e Club

News

  • Recette en VIDÉO ! Inscrivez-vous Gratuitement. Surprenez vos invités !
  • Retrouvez prochainement de Nouveaux Services Exclusifs qui seront réservés aux Membres du Cook e Club.
  • Dans chaque vidéo Thomas vous conseillera sur..

Inscrivez-vous !
Devenez Membre Gratuitement
Accédez aux services Exclusifs
Surprenez Vos Invités !
Je m'inscris gratuitement

Gratuit
Tartine d'oeufs mollets à la béchamel. Une recette de Thomas CLAMENT du Cook e Club et sur France Bleu
Voir la vidéo

TARTINE ŒUFS MOLLETS BECHAMEL

Description: 

Une recette gourmande & originale à déguster avec une bonne salade de mâche !


Santé:

  • Oeufs: Source de protéines
  • Lait: Aide à la croissance

Niveau : 

2

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

10 min

Cuisson : 

5 à 6 min

Ingrédients

Pain:

  • 2 baguettes ou 1 pain de campagne

Béchamel:

  • Lait: 1/2 L
  • Beurre: 30 g
  • Farine: 30 g
  • Sel, poivre, muscade: Pour mémoire

Oeufs mollets:

  • Oeufs extra ou frais: 4 pces
  • Eau: Pour mémoire
  • Sel, poivre: pour mémoire

Ustensiles

  • Casserole
  • Verre
  • Grille pain ou four
  • Fouet

Préparation

1. Confectionner la béchamel:
Chauffer le lait dans une casserole. Réaliser un roux blanc: fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine. Attention, il ne faut pas colorer votre préparation. Ajouter ensuite la moitié du lait chaud à votre roux et fouetter pour bien mélanger les ingrédients. Verser ensuite votre préparation dans le reste du lait chaud. Cuire votre béchamel environ 5 minutes sur un feu doux. Terminer en assaisonnant: sel, poivre et muscade.
2. Préparer les oeufs mollets:
Mettre un papier film à l'intérieur d'un verre, puis ajouter un oeuf cru dessus. Attacher les papier film pour fermer hermétiquement l'oeuf.
3. Cuire l'oeuf mollet dans une eau à petit frémissement (entre 70° & 80 °C ) pendant 5 à 6 minutes.
4. Tailler le pain et le griller. Ajouter ensuite de la béchamel dessus et mettre au four environ 5 minutes à 200 °C.
5. Retirer le papier film de l'oeuf et dresser vos assiettes.

 

Et sur France Bleu

Vins associés

Languedoc Roussillon:

  • Pic st loup

Bordeaux:

  • Puisseguin st Emilion

Sud-ouest:

  • Pécharment

Vous aimerez aussi

Vous souhaitez devenir un annonceur Cook e Club ?

Pour cela, envoyez nous un mail avec vos coordonnées, et nous vous contacterons afin de vous proposer un espace publicitaire, adapté à votre demande et votre budget.
Grâce au Cook e Club, vous pourrez ainsi proposer une image Premium de votre marque ou de votre entreprise.

Devenir Annonceur arrow

 

newsletterabo S'inscrire à la newsletter