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Tuile de parmesan parmigiano regiano cook e club thomas clament
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TUILE PARMESAN

Description: 

Parmesan cuit et moulé pour donner cette forme de tuile.

Santé:

  • Parmesan: Reminéralisant

Niveau : 

1

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

5 min

Cuisson : 

1 min

Ingrédients

Tuile:

  • Parmesan: 150 g 
  • Farine t 45: 1 cuillère soupe
     

Ustensiles

  • Tamis
  • Poêle à crêpe
  • Spatule

Préparation

1. Tamiser la farine & le parmesan
2. Mélanger les 2 ingrédients dans un récipient.
3. Cuire dans 1 poêle à crêpe, la cuisson est rapide. Vous devez colorer légèrement les tuiles. Je vous conseil d'utiliser une spatule en fer pour saisir vos tuiles.
4. Mouler les tuiles très rapidement sur un rouleau à pâtisserie ou sur une bouteille, afin de donner l'arrondie à vos tuiles.
Une autre technique de cuisson consiste à cuire vos tuiles sur une feuille de pappier cuisson, quelques secondes au micro-ondes.

Vins associés

Provence:

  • Cassis

Savoie:

  • Roussette de Savoie

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